●予想通り??値上げラッシュ
1月の日記にも記載しましたが、いよいよ値上げラッシュがはじまった感がありますね。
原油関連は言うに及ばず、ですがほとんどの原材料が値上がりをしていますので、身近なところでは「食べ物」が一番感じられるところでしょうか?
スーパーの食料品はもちろん。
宅配ピザ。
回転寿司。
ファーストフードチェーン。
なども苦しい展開が予想されます。
今は大手小売は発言力が強いので、逆にメーカーが頭を抱えてますが、
この波はまもなくネットショップにも「必ず」来ます。
いや、すでに来ているお店さんも多いでしょう。
これを直球で売価に転嫁できるぐらいなら苦労は無いですが、
難しいでしょう。
商品力や体力の弱い、元々ショップとしての基盤が弱いお店ほど
仕入れ価格のアップを吸収できず、値上げ、そして客離れ、という
悪循環に入る可能性が高いですね。
単純に言うと「売れてない」お店ほど早く値上げをせざるを得ず、
結果ますます売れなくなる。。。ということになります。
簡単にこれを回避する方法などあろうはずもないのですが、
利益は商品からのみ取れるわけではありません。
例えば、送料の店舗の契約が平均が500円と仮定します。
ユーザーからの回収平均を650円とすれば、1配送ごとに
自動的に150円の利益が生まれます。
コストもついつい「人件費」などに目が行きがちですが、
まずは「余分にカネをかけても、ちっともユーザーにメリットのない」
コストから切って下さい。
(送料、決済手数料、などなど)
ユーザーに転嫁するのは最終手段だと思っていただいたほうが
わかりやすいかもしれません。
安易な値上げは、セールスに多大な影響を及ぼします。
また、値上げする際もいろいろな「仕掛け」を打っておく必要も
ありますね。
これはある意味日本全体の問題なので、皆さんのお店だけの問題では
ありません。
他が値上げしないで耐えているのに、自社は耐えられない、とすると
そこに、構造的な問題があると考える良いチャンスともいえます。
災い転じて、ではないですが、今一度お店の利益構造を見直してみましょう。
